fumaric acid (富馬酸)

fumaric acid
富馬酸
fumaric acid (富馬酸)
富馬酸 (fumaric acid)

maleic acid
馬來酸
maleic acid (馬來酸)
馬來酸 (maleic acid)

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2025-10-13
為什麼會有咬人的沙發？富馬酸二甲酯是抗黴良品還是毒藥？
Source or References (資訊來源或是參考的資訊):
https://www.cha.gov.tw/cp-263-2713-ba93c-1.html
Info cited on 2025-10-13-WD1 (資訊引用於 中華民國114年西元2025年10月13日) by 湯偉晉 (WeiJin Tang)
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富馬酸二甲酯，又名 反丁烯二酸二甲酯，不由得讓人想到我們之前介紹過的、曾被用來使珍珠維持Q彈口感的「順丁烯二酸」。沒錯，富馬酸二甲酯的核心部分跟順丁烯二酸是化學上所謂的「順反異構物」；接在順丁烯二酸中心雙鍵兩端的大基團接在雙鍵的同一側，而富馬酸二甲酯上的兩個大基團則接在雙鍵兩端的對側。順丁烯二酸的俗名叫做馬來酸（maleic acid），而反丁烯二酸的俗名是富馬酸（fumaric acid）。值得注意的是，雖然只是雙鍵兩端連接的方式倒過來，化學性質卻有很大的不同，用途和毒性也不一樣。

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Placeholder 湯偉晉編寫的英文字典

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