Professor Fung-Jou Lu (呂鋒洲教授)

Professor Fung-Jou Lu (呂鋒洲教授)

呂鋒洲教授先生，台灣大學教授

呂鋒洲教授先生，台灣大學教授

free radical scavenger (自由基的掃除劑)

Professor Fung-Jou Lu (呂鋒洲教授)

Professor Fung-Jou Lu (呂鋒洲教授)

呂鋒洲教授先生，台灣大學教授

呂鋒洲教授：體內自由基掃除劑 - 穀胱甘肽

呂鋒洲教授：體內自由基掃除劑 - 穀胱甘肽

林仁混教授院士先生，中華民國 中央研究院 院士

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台灣大學醫學院生化醫學研究所 呂鋒洲教授先生 - 砷引起烏腳病學說的省思《健康世界》雜誌，中華民國85年西元1996年10月

黃伯超教授先生

所長，台灣大學醫學院生化醫學研究所 (西元1984年～西元1987年)

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穀胱甘肽 Glutathione 是由 三種 胺基酸 amino acid 組成的。中間那一個 胺基酸 就是 半胱胺酸 Cysteine。智慧風華 裡面就含有 半胱胺酸。

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中華民國115年

西元2026年1月14日星期三

穀胱甘肽 Glutathione 是由 三種 胺基酸 amino acid 組成的。中間那一個 胺基酸 就是 半胱胺酸 Cysteine。智慧風華 裡面就含有 半胱胺酸。因為 穀胱甘肽 左右兩邊的 胺基酸，左邊的 穀胺酸 Glutamic acid 和 右邊的 甘胺酸 Glycine，在身體裡面的庫存量比較多。所以當 穀胱甘肽 不足的時候，我們最主要是 需要補充 半胱胺酸。因為 穀胱甘肽 在細胞內部的各種 生化反應 中扮演著非常重要的角色，所以我們身體內部的各種細胞都具有能力，可以自己合成 穀胱甘肽 這種重要的生物分子；但是我們的細胞沒有辦法無中生有，因此我們要適當地提供 半胱胺酸，以確保在我們細胞內部，穀胱甘肽 之濃度是適當的。

穀胱甘肽 和 維他命C 是水溶性區域裡面，兩種最主要的抗氧化劑。維他命E是細胞膜上面很重要的抗氧化劑。當 維他命E 受到破壞的時候(維他命E被氧化的時候)， 維他命C 會去修復 維他命E (維他命C會把被 氧化的維他命E 還原成 還原型的維他命E)。當 維他命C 去幫助 被氧化的維他命E 之後，它自己就被氧化了。被氧化的維他命C 需要 穀胱甘肽 的協助，才能夠再被還原成 還原型的維他命C。如果 被氧化的維他命C 在還沒有被還原之前，又再一次被氧化的話，這個 維他命C 的分子 就會被拆解掉，而無法 被回收再利用。這就是為什麼我們需要經常持續地補充維他命C，因為並不是所有被氧化的維他命C，都可以及時地被 穀胱甘肽 把它還原回去它在還沒有被氧化之前的狀態。

不管是動物細胞或是植物細胞都有很大的一部分是由水所組成的。也因此，維他命C 和 穀胱甘肽 對於維持動物細胞和植物細胞的健康都是非常重要的。

湯偉晉 親筆寫於

中華民國115年1月14日

星期三台北時間中午12點01分

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